ふぐ一筋84年。両国の老舗ふぐ料理屋さん『ひょうたん』で美しく美味しいふぐ料理を。

江戸の風情を感じられる街、両国に、

 

素敵なふぐ料理屋さんがあります。

 

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両国ふぐ「ひょうたん」

 

 

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お相撲さんの写真があったり、とても両国らしいです。

 

「菊」コース(¥9,200(税抜))を頂きました。

 

 

お通しの後は、まずは、ふぐさし。

 

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美しく盛られたふぐさしは、目にも鮮やか。

 

お刺身1枚1枚の美しさに、職人技を感じられます。

 

淡白な味ながら、歯ごたえのあるその身を

 

噛めば噛むほどやわらかな甘みが感じられて

 

幸せ、の一言。

 

 

 

続いて、ふぐの唐揚げ。

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骨付きなので、

 

豪快に手で召し上がってくださいと言って頂きました。

 

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(同じくonoliciousキュレーターの金沢藍さんと撮影ご一緒させて頂きました♪)

 

骨の周りが特においしいんです。

 

あっさりしているのに味わい深いので、やみつきになってしまう!

 

 

そして、ふぐちり。

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両国の老舗ふぐ料理屋さん「ひょうたん」

 

 

 

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ぷりぷり、ほろりとしたふぐの身は

 

なんだか穏やかな気持ちにさせてくれます。

 

昆布のお出汁、お野菜のうまみも相まって

 

上品な味わいに、思わずため息です。

 

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お鍋の後は、お雑炊。

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ふぐのお出汁やお野菜のうまみが

 

凝縮されているお鍋で頂くお雑炊。

 

 

たまごがふわふわとろとろでおいしい!

 

まさに至福の時です。

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ふぐは淡白なだけに

 

調理する人の腕前が表れやすいと思います。

 

 

三代目となるご主人は、粋で味があって

 

ふぐに対して本当にまっすぐ!

 

噛めば噛むほど味わい深い、まさにふぐのようなご主人です。

 

 

こだわりを持ってふぐと向き合うご主人だからこそ引きだせるふぐの美味しさを、

 

ぜひ両国の街でご堪能ください。

 

 

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ごちそうさまでした♪

(藍さんとも仲良くなれました♪)

【お店】
ひょうたん

【お店のWEBサイト】
http://www.maroon.dti.ne.jp/hyotan/

【住所】
〒130-0021
東京都墨田区緑1丁目15-9

【電話番号】
03-3631-0408

【地図】

東京都墨田区緑1丁目15-9

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